De avocado is het lekkerste als hij goed rijp is. Hoe kan je dat herkennen zonder er op te duwen en zo bruine vlekken te krijgen?
Trek het steeltje eraf en let op de onderkant. Als je een geelgroene opening ziet, is de avocado op zijn best!
De avocadovrucht is bijzonder voedzaam. In tegenstelling tot de meeste vruchten bevat de avocado zeer veel olie De olie in de vrucht bestaat voornamelijk uit onverzadigde vetten en heeft dus een gunstige invloed op het cholesterolgehalte. De avocado bevat ook veel mineralen zoals ijzer en kalium en is tevens rijk aan proteïne.