clafoutis van blauwe bessen

Ingrediënten: ( 2 personen)

200ml amandelmelk
30g havervlokken*
1/2 banaan
150g blauwe bessen
3 koffielepels cocosrasp*
2 schepjes Leef & Eet Aminozuren Complex*
1/3 koffielepel bakpoeder*
1/2 koffielepel kaneel
6 druppels 100% vloeibare stevia*
200ml griekse yoghurt 0%
olijfolie*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de oven op 180° 
Vet de ovenschaaltjes in met een beetje olijfolie. 
Snij de 1/2 banaan in plakjes en verdeel die op de bodem in het midden van de 2 schaaltjes. Schud het Aminozuren Complex goed los in een shaker met de amandelmelk. Voeg de cocosrasp, de bosbesjes, de bakpoeder, de stevia, de havervlokken en de kaneel toe en meng alles door elkaar. Verdeel dit mengsel over de 2 schaaltjes. Zet de schaaltjes 30 min in de oven. Net voor het serveer verdeel je de griekse yoghurt erover waaraan je eventueel een druppeltje stevia hebt toegevoegd. Garneer met kaneel.

Per persoon is dit 1 fruitportie, 1 vezelportie en 1 eiwitportie.