Waterzooi van noordzeevis met fijne groentjes

 Ingrediënten: (2 personen)

400g assortiment noordzeevis
200ml sojamelk
2 flesjes van 180ml Brothway Nordic Lobster bouillon*
400g brunoise ( blokjes ) van groenten, zoals wortelen, ui, selder, courgette...
1 koffielepel johannesbroodpitmeel bindmiddel*

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Verwarm de bouillon en pocheer daarin de vis. Haal de vis uit en leg die in een vergiet of op een keukenhanddoek. Kook de groenten ook in de bouillon. Haal de groenten uit de bouillon. Meng de sojamelk, het johannesbroodpitmeel en de bouillon en laat de saus opkoken tot gewenste dikte. Kruid met peper en zout. Serveer de groenten, daarop de vis en daarop de saus.
per persoon heb je 1 eiwit en 1 groentenportie