Wrap met nori en zalm

Ingrediënten (per persoon):

- 1 nori vel
- ½ rijpe avocado
- Olijfolie*
- Hazelnootolie*
- 100g gerookte zalm* (kan je bestellen in de rubriek "verse visproducten of via je consulent, we roken onze zalm op rookschilfers, dus niet chemisch gerookt)
- 50g komkommer
-150g groenten naar keuze
-verse mayonaise
-sojamelk
-currypoeder

*verkrijgbaar bij je consulent

Bereiding:

Maak het nori vel nat.
Maak de avocadomousse: prak de avocado met een vork en breng op smaak met een klein beetje olijfolie, een klein beetje hazelnootolie, peper en zout.
Maak het sausje door de mayonaise los te kloppen met een beetje sojamelk en op smaak te brengen met curry.
Beleg de nori met de avocadomousse, daarop de plakjes gerookte zalm en een paar reepjes komkommer.
Rol de nori op en snij die in 2 om te serveren. Serveer met 150g groenten naar keuze zodat je in totaal aan je volle portie groenten komt.

Dit is 1 eiwit en 1 groentenportie.